从一个厨师,到“兰州十大餐饮招牌醉仙楼”连锁餐饮企业的老板。从一个信鸽业余爱好者,到操办信鸽协会、公棚、俱乐部……兰州企业家苏怀伟似乎总是在创造奇迹。虽然赛绩优异,但他不应该被定义为广义上的“名家”或者“强豪”,他的人生经历,远比这丰富的多。(@可欣说赛鸽)
从籍籍无名到事业红火
我从卖牛肉面开始起家,前期也是打工,后来学习烹饪技术,经常这个帮帮忙那个帮帮忙。一个偶然的机会,就给兰州的最大的兰州饭店去供应蔬菜。完了以后,就上他那个灶上去学习。这一不小心我就把厨师给学了。干着干着,觉得不如自己开一个餐厅自在一点,弄了两间铺面卖牛肉面,开始了我的发家史。
凭着童叟无欺、正正规规的经营,后面品种越来越多、越做越大。但短短的3年以后,有天一不小心,火就给整着了房子,这一下就归零了。没了,啥都烧没了。
10天以后,朋友们来鼓励我继续整,我们就开始新的征程,这一下生意火的不得了,比以前火了几倍,主要得益于大家大力宣传,口碑好嘛。感谢我们的政府,感谢国家,给我们一个平台,一个机会,让我们能把自己的手艺发挥出来。
突然有一天,我这身体查出病了,三高了,咋办呢?小时候十二、三岁养过鸽子,想着弄几个鸽子养养,一下子就把童年的养鸽又收拾起来。棚盖起来了,里面是空的。我说,买鸽子吧。
西安有个大名家飞得确实不错,到人家家里一看,那么多的奖杯。当时也买了差不多小100万,反正在兰州市足够用,这回来以后,第一次就给我飞了个三关综合亚军,玩的过程中,又认识了给我治病的大夫,这个病就弄好了。就往返在西安、咸阳、兰州,就跑来看病。这个期间,也认识了好多西安、陕西的鸽友。所以,西安的鸽友我特别熟,就是那时段认识的。
后面因为兰州这个赛场小,就上西安去了。再后来又去北京,到处都去赛,哪有大的我就去哪。去了以后都飞的不错,后面对鸽子的引进就放慢脚步,因为根本消化不了。而且那个年代赛鸽还没有形成职业比赛,公棚、俱乐部几乎很少。比赛我就慢慢停了,再加上病也恢复好了,就又返回餐饮企业。
所以说我玩鸽子的理念始终就是“拿来玩的”,就调节情绪,调节压力的东西,早上去鸽子窝看看、摸摸,安排一下比赛怎么打,这就挺好。
我玩鸽子没有赌性
我忙事业的期间,很多兰州的鸽友都鼓励我,让我把兰州市信鸽协会重新恢复起来。当初我们办会的时候才600多个会员,到我停止的时候已经有1500个会员了。为什么我能把这个鸽会能搞好呢?就是我的好多鸽子,大量、无私的支援给所有的鸽友们。谁说是打不进去了,不想养鸽子了,找我。我当时说的口号就是“有困难就找我”。后面又开了两家公棚,就在这个时段,我又办俱乐部,又办公棚,把我们甘肃的整个鸽子的质量都练出来了。所以现在我们甘肃的鸽友们出去打比赛,获奖率都非常高。
无论是养鸽子还是做生意,我心态都很好。亏了回去就琢磨琢磨。没有赌性。前五六年是寄养棚很多,从今年开始很少了。就调转到公棚赛场了,现在正是调整鸽子的阶段。有玩的机会,我就弄鸽子去研究了,闲着就琢磨这些事。
我15年去欧洲转了一圈回来,理念就变了。“天下武功,唯快不破”。不管是打公棚、俱乐部,还是寄养棚团队,一切赛事都得快,不快你就名落孙山。养鸽子这个东西,我们重点在晒面子。获不了奖,脸放不下。最起码混个奖杯回来,我们是为荣誉而战,为这张脸去搏这个比赛。
最喜欢的品系是什么?
我最喜欢的品系是凡布利安娜。到现在打恶劣天,没它根本不行。20年前信鸽比赛,主要是一个距离放的远。我成绩最好的时候,就是鸽子养健康的这一年,把整个状态调养得哐哐上去了,哎呀那就高兴了。我这人一高兴就摆场子,飞了以后,当天晚上就在我酒店里,烤了7个全羊,摆了30多桌,叫大家们来都看一下鸽子。全是兰州周边的好朋友、鸽协会员什么的。我这个人也热情也好客,大家也不管就来了。结果好多人吃完烤全羊一手油来摸鸽子,油都蹭上去了,我又不好意思拒绝,哎呀看的我都心疼鸽子。
好鸽子哪一个里面没有詹森血统?你说利奥好,利奥就是从詹森出来的。哪一个鸽子只要往上数20年以上,血统里面肯定有詹森,对不对?詹森是全球的人追捧。我很早也养了一个019的孙代,牛的很,但当时养鸽子就太粗了,没留下来。我现在的引种概念就是要大,要超大的。我在欧洲看到人家藏在家里,不往出拿的种鸽,都是长的又长又大。母鸽有时候比公还大大,在这个基础上继续往下作育的。那个血统里面的能量在那放着,所以人家后代就好了。这个就是密不外传的东西。
好鸽子应该长什么样?
我喜欢漂亮鸽子。首先从审美角度看,外观要挺拔。比如母鸽子要秀丽,毛也贴的紧紧的,眼睛闪着亮花、面砂亮亮的。抓在手里面光溜溜的,手感也好。该饱满那方饱满,该硬的地方硬,该软的地方软。
有些鸽友喜欢小炮弹的,梨形的。有些鸽友喜欢长形的,条条大路通北京。你养大的也能飞冠军,养小的也能飞冠军。这是每个鸽友的心里自己研究的结果。
鸽无定论,每个鸽子的有自己擅长的距离和风飞,适合它就去飞。